2. L’agriculture pour se nourrir dans les pays du Sud

Dans les pays du Sud, les paysans pratiquent une agriculture traditionnelle : ils utilisent des outils simples et peu d’engrais. Ils font surtout des cultures vivrières et de l’élevage. Pour produire plus de nourriture, ils étendent leurs champs au détriment de la savane et de la forêt.

Certains paysans privilégient progressivement les cultures commerciales mais elles sont souvent pratiquées dans les grandes plantations mécanisées qui appartiennent aux entreprises des pays riches.

Les espaces agricoles des pays du Sud sont souvent des espaces de faibles densités (savanes africaines, forêt équatoriale) éloignés des grandes villes. Il existe cependant des espaces très peuplés comme les plaines rizicoles (= où on cultive le riz) d’Asie.
Les jeunes quittent ces régions pour aller habiter en ville avec l’espoir d’une vie plus agréable : c’est l’exode rural.

Vocabulaire

Culture commerciale : culture dont la production va être vendue (ou exportée).

Culture vivrière : culture qui sert à nourrir les paysans qui la produisent.

Exode rural : départ des habitants des campagnes vers les villes.

Pays du Sud : pays plus ou moins pauvres (= pays en développement).

Documents

– Schéma : Les espaces agricoles dans les pays du Sud
=> production d’élèves
– Croquis : Un village dans la vallée de l’Omo (Ethopie)

1. Des espaces agricoles très productifs

Dans les pays développés et les pays émergents comme au Brésil (Mato Grosso), les espaces agricoles de faible densité sont consacrés à l’agriculture intensive.

On y trouve des exploitations agricoles modernes de plus en plus grandes, parfois au détriment de la biodiversité. La mécanisation et l’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides permettent aux hommes de produire plus et mieux : les rendements sont élevés.

Ces espaces sont peu habités mais ils sont riches et dynamiques. Ils sont reliés aux grandes villes et même au monde qu’ils nourrissent.

Lorsqu’ils sont éloignés des villes, ces espaces perdent des habitants. Mais dans les pays riches, certains espaces agricoles proches des villes accueillent de nouveaux habitants et s’urbanisent : c’est la périurbanisation.

Vocabulaire

Agriculture intensive : agriculture à fort rendement grâce à l’utilisation d’engrais et de pesticides.

Mécanisation : utilisation de machines pour produire plus.
Pays émergent : pays en développement dont l’économie prend de l’importance.

Périurbanisation : urbanisation progressive des espaces ruraux.
Pesticide : substance chimique utilisée pour lutter contre des organismes nuisibles aux cultures.

Rendement agricole : production agricole par hectare (= 10 000 m2).

Documents

Schéma : L’agriculture intensive

Etude de documents : L’agriculture dans le Mato Grosso